朵朵的部落格

巧克力一直是很多女生們喜愛的甜點之一，可市售的巧克力，有很多都過甜，

為了滿足自己的口腹之慾，又不想增加太多的負擔，所以決定自己動手，製作減糖減油質的巧克力～第一次使用這樣的配合～想不到獲得得滿堂彩～就連不愛甜食的Hope小姐都稱讚好吃~哈哈哈~~我想那就真的是好吃囉~~就連迷你豬小姐也一再的摧觸要我PO文上來跟大家分享～~不過有他們二個人的加持~讓我更開心囉～～

材料:

杏仁100克

苦甜巧克力120克

砂糖3大匙

水2小匙

無鹽牛油1小匙

可可粉30克

沙拉油適量

步驟:

1.      將砂糖及水加入鍋中,以中小火加熱,待煮滾後,加入杏仁果,用木製平匙攪拌均勻.

2.      待砂糖凝固,出現顆粒狀的砂糖時,持續攪拌.

3.      當砂糖再次溶化,直到杏仁變成深咖啡色時,加入牛油攪拌均勻,後離火

4.      將杏仁攤在塗有沙拉油的平盤上,至完全冷卻.

5.      巧克力以隔水加溫的方式溶化,待完全溶化後,離鍋.

6.      完成做法5後,加入冷卻後的杏仁果,用木製平匙攪拌均勻.

7.      將已沾有巧克力的杏仁果一顆顆的撈起,放入冰水中,待巧克力快成形時放入可可粉中整形,並完全的沾上可可粉.即可食用.