朵朵的部落格

還記得初學烘焙時，充滿熱忱的瘋狂行徑,時常做著不一樣的麵包，蛋糕，

餅乾等各式小點心.

只為讓家人一嚐各式甜點，直到當時的小姪子說我可不可以不要吃了～

才發現原來他們早已吃膩了這些小甜點，少了這二個忠實的小觀眾

看來我也只好讓我收手停止，那瘋狂製作點心的念頭～

但這一停手也讓我真的好多年都沒有在做點心的念頭，還好現在又出現了４個忠實的小蘿蔔頭，做什麼給他們吃～所得到的總是一句～好好吃哦～～

哈哈哈～這可是大大的滿足我的虛榮心呢～

看來我只好讓我那塵封已久的烘焙工具一一上場囉～

也讓我這位老太太的腦袋好好的腦力激盪一下囉～

因為發現有很多配方都讓我忘了差不多～唉～

所以要加把勁把這家人喜歡的味道記錄下來囉～

本週上場的是哆啦Ａ夢最愛的銅鑼燒～

這是一道簡單易操作的點心，變化性又大

所以很值得一試哦～

材料：（可製約２０組）

低筋麵粉２５ ０克

蛋２５ ０克 （約５顆蛋）

砂糖１５ ０克

溫水１０ ０克

小蘇打 ５克

蜂蜜８ ０克

奶油少許

餡料：

紅色餡６０ ０克

做法：

１．將蛋，砂糖，小蘇打攪拌至半發泡狀態．

２．加入水，蜂蜜攪拌至砂糖全部溶解．

３．倒入過篩後的低筋麵粉慢慢拌勻．

４．平底鍋加熱抹上少許奶油，再倒入適量的麵糊，以小火煎炸至表面充

        滿泡泡時，在進行翻面後再煎烤１～２分鐘即可．

５．待銅鑼燒皮放涼後在包入餡料即可食用．

ＰＳ：如不喜歡紅豆也可改為芋頭，綠豆或是鮮奶油加新鮮水果也可以哦～這次我們有包入冰淇淋也一樣很好吃哦～

後記：如家中沒有小蘇打粉，可改用同等份量的檸檬汁代替．