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初一，十五是全家人一起吃素的時間，可是因為我平常，並不是時常做一些素食料理，所以對於素食的料理我並不是那麼的拿手，每次都是老媽在一旁指導，這次呢～因為老媽不在～
所今天我只好自己準備囉，為了方便又不出錯，這次就以家人最愛的麵線來進行改造，但因為家人本來就不太愛吃素食的加工品，所以這次的麵線，我就以家人愛吃的菇類食材來進行料理，此次的麵線我總共加了５種菇，有乾香菇，秀珍菇，金針菇，生香菇，鮑魚菇，哈哈哈～真的都是菇啦～不過料理就是這樣囉～家人愛吃就好啦～至於是否對味～只要是鍋子見底～我就知道我又做對了～勝利～
材料:
手工紅麵線1斤
乾香菇5~7朵
秀珍菇100克
鮑魚菇100克
生香菇2大朵
金針菇1包
黑木耳3片
筍子３支
紅蘿蔔1支
炸腐皮5片
香菜---少許
水-- -2000c c
調味料
A:
香菇粉3大匙
素蠔油5大匙
醬油2大匙
糖1茶匙
鹽少許
B:
黑醋適量
香油適量
白胡椒粉適量
做法:
１. 將所有菇類，荀子，紅蘿蔔，黑木耳，炸腐皮切絲，備用．
２. 首先，將水煮開，倒入筍子，金針菇熬成高湯．
３. 鍋中倒入油,待油溫熱後,放入乾香菇，炒香．
４. 依序加入紅蘿蔔絲，秀珍菇，鮑魚菇，生香菇，黑木耳炒勻．
５. 待完成做法２時，再將做法４的所有食材倒入湯鍋中．
６. 待水滾後加入麵線及炸腐皮切絲．
７. 並以調味料Ａ進行調味，後持續熬煮至麵線軟化．
８. 起鍋後再依各人喜愛，添加調味料Ｂ，即可食用．
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