朵朵的部落格

蛋糕給人的感覺就是幸福的滋味~還記得小時候餐桌上只要有蛋糕出現時,就代表今天有好料可以吃~由其是當自己生日時,那更是幸福的時刻呢~~~

另外就是拜拜時才會有的那種雞蛋糕,對於愛吃蛋糕的我來說當時可以吃到這種小蛋糕,就會覺得很幸福~~可能是因為我一直不愛有鮮奶油的蛋糕,反而比較喜歡這類樸實一點蛋糕~~長大後或許選擇性更多了一點~但反而對於這種古早味的雞蛋糕多了一點的想念~這次特別去找了這道食譜~真的有小時候的味道呢~

而且口感真的很綿密很好吃呢~~真是大大的幸福呢~~

這配方我已經減糖過了~所以不會太甜~而且操作很簡單~非常值得一試哦~~

【材料:】
 (a)全蛋4 個，糖110g ，鹽1.5g      
 (b)低筋麵粉185g ，泡打粉2.5g ，香草粉1小匙
 (c)SP 14g
 (d)鮮奶90g ，沙拉油25g

　杏仁角適量

 
【步驟:】

１.先將材料a拌均勻後攪拌至糖融化。

２.在加入過篩後的b材料，以慢速打均勻在加入後加入ＳＰ。

３.在加入ＳＰ後改以快速攪拌，否則會加長攪拌時間。

４.麵糊攪拌至可以寫出8字，但不會馬上消失不見。

５.再加入鮮奶改為慢速拌勻，最後加入沙拉油攪拌均勻既可。

６.將拌勻後的麵糊裝入紙杯中8~~9分滿,撒上適量的生杏仁角。

７.烤箱溫度190度烤20分。