朵朵的部落格

都已經過了立夏了~那表示夏天已經慢慢的到來囉~~光是想像就覺得熱了起來~由其是夏天的廚房~吼~好熱呢~~所以夏天到了,當然就是涼拌菜上場的時刻~~

今夏第一道涼拌菜上場囉~~~~這次因為同事May小姐,帶來自製涼拌魚皮~~

讓我跟迷妳豬馬上決定,自己也要來試試這個含有豐富膠原蛋白的超讚食材”魚皮”立即請迷妳豬小姐,明天一大早就上市場購買~誰叫我們都是行動美女囉~~~呵呵呵~~想吃當然就要馬上行動囉~~~只是初次跟魚皮們見面真的有讓我驚驚呢~~因為魚皮看起來超像蛇皮的啦~~那A安捏~~呼~~免驚~免驚~~不過就是魚皮嘛~~~呵呵呵~~別怕~~但還是忍不住不想用手拿~~~還是改用夾子夾來切好了~~呼呼呼~~我那A甲巧啦    ~~~

只是迷妳豬小姐的行動力更強隔天就帶來成品~~而朵朵我呢~~還是小小偷懶一下~隔了幾天才上菜~~真的是拍勢啦~~

魚皮可是含有充滿了膠質~可是美容的勝品呢~~對皮膚可是超好的喲~~姊妹們如果想要有Q彈Q彈的皮膚,就多吃點含有膠原蛋白食品囉~~~由其是年記越來越大~更是需要大大的補充呢~~~只是對於豬很過敏的我,豬腳對我可是一點都幫不上忙~~還好現在還有魚皮跟雞腳,這可是我最大的補充來原哦~~~~

這次為了怕會有過重的魚腥味,我加了一點檸檬汁~卻有意外的泰國菜的風味~~~而且又不鹹~~所以吃的超涮嘴的啦~~重點是熱量又不高~~真的是好吃~又可以變美~而且還不會胖哦~~呵呵呵~~~給自己一百個讚啦~~

材料:

魚皮500克

蒜頭10顆

薑1大段

辣椒2支

小黃瓜3支

調味料:

素蠔油3大匙

辣豆辦2大匙

黑醋1大匙

檸檬半個

糖少許

香油少許

去腥米酒水材料:

米酒5大匙

冰開水100cc

未切的魚皮是不是超像蛇皮呢~~

將所有處理好的食材,拌勻後即可食用囉~~~

做法:

1.      先將魚皮切小段泡入調好的米酒水內,醃漬1個小時.

2.      將蒜頭切末,薑切細絲,辣椒切斜片,小黃瓜切小段,備用.

3.      小黃瓜切小段後加入少許鹽巴拌勻,醃漬10分去青,完成後再以冷開水洗淨,備用.

4.      將泡漬完成的魚皮及所有材料放至鋼盆中並加入所有調味料,拌勻,後泡漬一晚入味後即可食用.